En Almuñecar existen cientos de sitios de tapeo que hacen justicia a la fama que tiene la provincia de Granada por poner esos aperitivos gratis con cada consumición. Y entre todos estos sitios de tapeo, nosotros destacamos los que en este litoral ponen de tapa pescaíto frito o a la plancha, que son menos pero son los más conocidos. Desde luego todo emprendedor que desee montar un bar similar en la zona se va a encontrar con estos dinosaurios a los que es imposible hacer sombra. Desde años están armando la gorda y colman sus barras de cervezas y tontos de verano al son de una buena tapa de pescado que puede ser cualquier cosa, porque sirven lo que rinde mejor en el día, respetando el número de consumiciones que llevas subiendo la calidad o cantidad proporcionalmente al número de ellas. Pues de entre esta pequeña selección de bares tipo freidurías, destacamos sin lugar a dudas dos locales, La Bodeguita (que no es el caso que nos compete), y el bar-restaurante Avenida, o más conocido como Lute y Jesús.


Ya teníamos ganas de publicar algo sobre este sitio que siempre que tenemos oportunidad frecuentamos. Aquí estuvimos cerrando nuestras vacaciones con unas raciones, justo el último día de nuestra estancia en Almuñecar. La verdad es que siempre que vamos acabamos encantados de su género y calidad, y en algunas ocasiones de su rapidez, que en este caso lució por su ausencia. Bien es verdad que a nuestro modo de ver era justificable ya que la Semana Santa había acabado y el personal era escaso por estar la mitad de descanso.


Bueno, vamos a lo que vamos. Podréis comprobar que pedir dos cañas, que eran dos vasitos de cerveza mínimos (e ideales por otro lado), te ponían estas dos tapas que veis, una con un adobo muy aceptable (cazón), y luego unos langostinos cocidos por ellos con muy buen sabor. No sé que pondrían en una tercera consumición pero con esto fue suficiente para colgar el plan que teníamos fijado de antemano (ir a una pizzería emblemática en la zona), y quedarnos a cenar en esta barra que tanto nos gusta.


Bueno, pues siempre que ves la carta te vuelves loco, así que fuimos a lo seguro. Para empezar pedimos su famosa ensalada de col. Ya os diré cómo se hace, pero es una ensalada de tiras de repollo macerada/aderezada con ajo (y pensamos que en otras veces ha llevado cominos), y un aceite de oliva de la zona con un sabor fuerte y pronunciado que de verdad que nos parece excelente para esta preparación. Es probar este sabor junto a la col, y es caer rendido a sus pies, pese a ser un aceite de oliva con demasiado carácter para mi gusto, que no para el de mi chica. Es un clásico pedir esta ensalada de acompañamiento al igual que las berenjenas rebozadas, aunque en este caso se trata de un desengrasante diferente e ideales para acompañar platos de pescado rebozado.


Pedimos aparte unos patas o rejos. Los rejos son las patas de la famosa pota que preparan fabulosamente en este bar. Ya en otro post os contaba como hacerlos en casa porque es económico y no tiene desperdicio. Fabulosos, increíbles, es lo mejor de lo mejor del mundo de la freiduría junto con el bacalao, los boquerones y los calamares. Todos ellos los preparan en el Lute y todos ellos son fabulosos.


Después pedimos la auténtica jibia a la plancha. ¡Guau!, esto es otra historia. Muchos sabréis que la jibia es una sepia (o choco) que por estas latitudes se llama así porque se captura allí, aunque sea lo mismo que la sepia. Se captura en estas costas desde Almería hasta Cádiz, y es más, yo de pequeño las he cogido alguna vez cuando buceaba (con escopeta) y recuerdo que en la propia playa del Calabajío se encontraban esa conchas calcáreas planas que tienen dentro (y que no tiene el calamar). Esto ahora es ciencia ficción.

Aquí, en Almuñecar, la jibia es la reina de los cefalópodos, además en la zona la preparan muy bien, a la plancha, rebozada, con patatas. Aunque hay que reconocer como mejor está a mi juicio es a la plancha. Si vais al Lute os daréis cuenta que la hacen divinamente (ver la foto), además es curioso como la sepia y la jibia vienen indicadas como dos raciones diferentes y eso tiene una explicación que ya antes os comentábamos. La jibia se vende como fresca, y esta sepia aquí tiene un hábitat ideal. Suponemos que la sepia que se ve por los bares será de fuera, de caladeros marroquís, asiáticos, congelada, no lo sabemos, pero es más grande y de menos calidad, y eso que en verdad se trata del mismo bicho.


La jibia estaba tierna y suave, y el ajillo estaba fantástico. Echamos de menos algo de alli oli, pero bueno, mejor, pese a no catarlo acabamos muy llenos y con esta salsa hubiéramos reventado. Las raciones eran muy grandes, no traíamos mucha hambre y el pan era muy bueno.

Y poco más que contaros, que con esto, un par de bebidas y un postre salís por unos 17€ por barba. Que son muy majetes y que el bar está algo apartado del centro (mejor), teniendo en cuenta que del centro al bar, hay sólo 8 minutos andando. Hay que ir pronto, porque si no olvídate. La gente acapara todo, sobre todo de lugareños (buena señal).

Creo que desde 1984 este bar está haciendo las cosas muy bien, y esperamos que no cambie nunca porque acabaría otro capítulo de aquella Almuñecar ideal.


Salud.